<高雄駁二 踏青 隨拍> by Krist Kang (2018/02/22 post here)

<高雄駁二 踏青 隨拍>  by Krist Kang (2017/04/02 post on FB)

駁二藝術 教會朋友 包場電影   

走逛市集 踏青吹風 隨意拍拍  

街景、路人、船舶、夕陽

駁二 夕陽下的船舶

教會朋友

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駁二 路人

駁二 裝飾藝術 堆疊的椅子

駁二 裝飾藝術 堆疊的椅子

駁二 下午的綠蔭與遊客

電影《目擊者》 觀後感 by Krist Kang (2018/02/22 post here)

電影《目擊者》 觀後感    by Krist Kang (2017/04/02 post on FB)

電影《目擊者》高雄駁二

目擊者 懸疑 半恐怖 殺人 犯罪 真相 事實 尋找 串連

涉案 案外案 吃案 貪婪 隱瞞 栽贓 陷害 誤導 脫罪 

上位 好奇 支票 彌補 後悔 恐懼 黑暗 人性 冷笑話

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2017/03/12 閱讀心得 《台灣第一咖啡師：當命運要我成為狼》(2018/02/02 post here)

分享最近閱讀的書，一本關於咖啡手的書。我不是很懂咖啡，也不太會喝咖啡，看了他的書，稍微了解什麼叫黑咖啡，什麼叫做咖啡手，什麼叫做杯測。這本書的書名叫做《台灣第一咖啡師：當命運要我成為狼》，作者賴昱權，宜蘭人，在高雄開咖啡店，最出名的就是他拿到2014年的世界咖啡烘豆冠軍。看了這本書才知道，原來高雄的某個角落有這麼厲害的人物，有三間店， Cafe自然醒、握咖啡、咖啡彈藥庫。

書中大概介紹他過去的工作經驗，曾經在工地工作，還有之前在咖啡廳打工，後來做到店長的職位。也提到台灣蠻多人會想要開咖啡廳，他的建議是可以先到咖啡廳工作，累積相關經驗。

裡面有提到一些管理咖啡廳的經營還有服務，像是他認為管理咖啡廳的秘訣：勤快、肯做事、不計較、又願意付出。講述怎麼去找人才、找有心的人一塊工作。

後來還有參加咖啡相關的比賽，像是TCB台灣咖啡大師競賽，到國外參加咖啡相關的講座交流，文中有提到他認識精品咖啡之父George Howell，引用Howell的話 : 「當一名咖啡手，而不只是做咖啡，還要把自己的快樂跟其他人分享」。

後面比較精彩的是他參加世界烘培比賽的心路歷程，考杯測師的經驗，還有關於咖啡廳開店的經營方式，開店有兩個非常重要的條件：人潮、交通、靠近捷運。開店經營之後，剛開始經營沒什麼人氣，後來設臉書專頁，告訴同好，他的咖啡有什麼什麼風格，他怎麼去評論不同的咖啡。

蠻喜歡他文中這句話「你要珍惜自己的手藝，料理的手可以震撼人心」。還要給其他想開咖啡廳的人的建議，你要愛喝、想喝、能喝、會喝、品味，還要把食物轉換成更豐富的味道呈現出來。他很愛咖啡，迷戀味道、享受掌聲、沈迷、瘋狂、堅持、犧牲奉獻。

有興趣於咖啡的朋友可以看這本書，有來高雄玩的話，你可以去他的咖啡廳喝喝看。  2017/03/12 高雄 大遠百誠品書店 閱讀